未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场
2022-01-24 14:42:01|
来源：山西日报 作者：
春节将至，为应对疫情影响，全国各地餐饮企业纷纷发力预制菜布局，年夜饭套餐、礼包纷纷上市，一时间预制菜成为餐饮行业的热点，也成为资本市场追逐的新星。
数据显示，2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%。在去年商务部主办的“网上年货节”期间，年夜饭系类商品销售额同比增长96%，其中半成品也就是预制菜产品增长380%以上。而今年的“网上年货节”已经开启，商务部门也表示将推出更多定制化、智能化、绿色化、高品质商品，以及适合不同人群的餐饮套餐和定制年夜饭。业内人士认为，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。
同时业内专家认为，“预制菜”企业一头连着消费者的餐桌，一头连着农产品生产的田间地头，是优质农产品走入千家万户的快速通道，同时也是助力农业产业升级和乡村振兴的“躬身入局者”。
记者点评：
我国预制菜行业发展尚处于起步探索阶段，期待在科技的推动下提升预制菜生产、存储、保鲜等技术，着力建立、完善预制菜质量安全标准和检测体系规范产业发展。
闫杰编辑点评
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