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发面包子配方


【资料图】

《包子和面九句口诀》1、一斤面粉,半斤水;2、五克酵母,别给少;3、再加三克,泡打粉;4、40克猪油,面更光;5、再加10克,白砂糖;6、醒发时间,看温度;7、夏天和面,水温30度;8、春秋和面,水温40度;9、冬天和面,水温50度。

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