细胞肉公司Aleph Farms造胶原蛋白：预计2024年问世，曾获L Catterton投资
“细胞培养胶原蛋白方式与培养细胞肉相似。”
作者：刘小七
编辑：tuya
出品：财经涂鸦（ID：caijingtuya）
财经涂鸦消息，美媒日前报道称，细胞培养肉公司Aleph Farms正在扩大其产品线，包括对细胞培养胶原蛋白的研发。据悉，Aleph Farms新推出的孵化加速器Aleph Frontiers对培养的胶原蛋白进行了研究，胶原蛋白现已进入全产品开发阶段，将于2024年推出。
Aleph Farms成立于2017年，由Didier Toubia、The Kitchen Hub of the Strauss Group、以色列理工学院生物医学工程系教授Shulamit Levenberg共同创立。公司从活牛身上分离的非基因工程细胞（非永生化细胞）来培养牛排，无需屠宰动物，也可大幅降低对环境的影响。
公开资料显示，成立至今，Aleph Farms已完成多轮融资，2017年获得由The Kitchen、Peregrine Ventures、CPT Capital和New Crop Capital投资的225万美元种子轮融资；2019年5月宣布完成1200万美元的A轮融资，由VisVires New Protein领投。
去年7月，Aleph Farms宣布完成1.05亿美元B轮融资，由全球最大的以消费者为中心的私募公司L Catterton的增长基金（Growth Fund）和中东最大的风投平台DisruptAD领投。其他投资方还包括多家食品和肉类公司组成的联盟。
VisVires New Protein、Strauss Group、Cargill, Peregrine Ventures和CPT Capital等老股东也参与B轮融资。迄今为止，Aleph Farms已筹集超过1.18亿美元。
胶原蛋白作为一种动物来源的蛋白质，可以减轻关节、背部和膝盖的疼痛，并改善皮肤弹性，近几年在美容产品、食品以及新功能型产品中尤为常见。
Aleph Farms称，使用牛细胞生产胶原蛋白的过程类似于用来培养肉类的过程。Aleph Farms表示，公司生产的胶原蛋白与大自然中发现的胶原蛋白相同，而且生产方法在很大程度上与其肉类制作相像。
Aleph Farms并不是唯一一家使用细胞培养技术生产胶原蛋白的公司。Jellatech是一家成立于2020年的初创公司，专门从各种动物中制造基于细胞的胶原蛋白。总部位于香港的Avant Meat也一直在研究基于细胞的胶原蛋白，不过是从鱼类中提取，去年公司推出了Zellulin产品，可以用于润肤霜、面霜和血清，也可以加入健康饮料和补品中。
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