清明过后教你几道爽口开胃的家常菜，色香味俱全，大人孩子都爱吃-环球新动态
2023-04-16 06:48:26|
来源：小小谈美食 作者：
豆腐炒肉
(资料图片仅供参考)
材料：豆腐400克，瘦猪肉150克，红辣椒3个，盐2克，生抽1茶匙，蚝油2克，料酒1茶匙，高汤1汤匙，油10毫升
实践：
1、烤豆腐洗净对半切开，瘦肉洗净切薄片，红辣椒洗净切小块
2.瘦猪肉加入料酒，耗油，加入生抽，拌匀，腌30分钟左右
3、锅中油烧热，加入瘦猪肉炒香，捞出
4.锅底下油，放入红辣椒爆香，加入豆腐翻炒约2分钟
5、加入瘦肉、高汤、盐、料酒、生抽炒香。
虾丸汤面
材料：西红柿1个、虾仁4只、肉末1勺、生姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
实践：
1、虾仁洗净，加入少许料酒和盐，拌匀后用清水冲洗干净。
2.虾仁切碎，加少许盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，揉成小球。
3、肉馅中加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，收成丸子待用。
4.将荞麦面放入碗中煮沸备用。
5.将虾丸、肉丸、番茄片、姜片放入沸水中煮软，加少许盐调味。
6.将汤和蔬菜放入面碗中。
鸡腿蒸土豆
材料：大鸡腿一个、大土豆一个、剁椒、生抽、料酒、老抽、植物油、淀粉、白胡椒粉、姜
实践
1.一只大鸡腿去骨，切小块。
2.锅内加水，放入鸡大腿，加入姜几片和料酒1汤匙，大火烧开，煮1分钟后捞出。
3、鸡腿肉加入白胡椒粉少许、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1.5汤匙，拌匀腌制片刻。
4.土豆去皮切丁，加1汤匙生抽腌制。
5、将腌好的鸡腿放在土豆上，加3-4汤匙剁椒，几片姜，淋2汤匙植物油。
6、锅中加水，大火烧开，放入锅中，中火蒸15分钟，关火2-3分钟，捞出，撒上一些肉末和大葱。
责任编辑：
关键词：
